やさい料理研究家さいとうとまえ

やさい料理研究家

野菜ソムリエ

国際薬膳食育士

VICウーマン

経歴

2005年～2017年	まさかり採りたて市（直売所）勤務
2011年～	キッチンふれんど「やさい教室」オープン

　もともと野菜嫌いでした。それが、やさい販売の仕事をしたときに食べた地元のやさいが、びっくりするほどおいしかったのです。それから、やさいの勉強始めました。直売所が終わってから、農家のお手伝いにおしかけて、栽培についても教えていただきました。

　直売所では、お客様は、どうやって食べるの？どうやって置いておけばいいの？など、様々な質問をします。最初は何もわからなかったので、勉強したのです。今思えば、何も知らない売り子だったかもしれません。

　それが功を奏して、いつの間にか、やさいのことにとても詳しくなり、子どもが、高校を卒業したのをきっかけに、自宅で料理教室を始めることにしました。