キッチンふれんどやさい教室
やさい料理研究家 さいとう とまえ の料理教室
むつ下北の地場産のやさいのおいしさを伝えたい！
直売所のスタッフをしているうちに、季節のおやさいの表情や、農家さんのご苦労、やさいのパワーが我が子のように愛おしくなりました。こんなにおいしいおやさいを、もっとたくさん食べていただきたくて、2011年から自宅で料理教室を始めました。
おしゃれなお料理教室というより、やさいを手軽にいっぱい食べるやさい教室。キッチンふれんどは、お友達感覚で楽しくお料理ができる教室をイメージしました。
毎回「今週のやさい（1種類）」を使って、４品，５品、簡単なお料理を作ります。普通なら捨ててしまうところまで、まるごと使って、素材を楽しむ教室です。
子育て中のママさん大歓迎。超簡単レシピをご紹介。子供にも料理を作る楽しさを感じてほしい
やさい料理研究家 さいとう とまえ
やさい教室について
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内容 |
少人数の料理教室 |
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開講日
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3月～12月までの木曜日・金曜日 ＊現在、新型コロナウィルス感染拡大防止のため、開催回数と人数を限定して実施しています |
| 時間 | 10：00～13：00 （9：45～受付） |
| 場所 | 青森県むつ市大曲1-10-9 |
| ご案内 | 開催日と「今週のおやさい」を、随時メールで配信 |
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申込み
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教室への参加は、都度、ご案内メールに返信でお申し込みください。定員になり次第締め切ります |
| 受講料 | 1回 1,800円（入会金や月謝はありません） |
やさい教室の特徴
- 毎回、1つのやさいをテーマに、その野菜をつかった料理を4品5品作ります。それだけで1食の多彩な食事になります。
- 子育て中の方や、お仕事で食事を作る時間があまりない方、おひとり様にも、超簡単にできる手軽な家庭料理がメインです。
- 調理だけでなく、野菜の特徴、栄養価や季節の特徴、保存方法や、料理に合った切り方などもご紹介します。
- 一般的な料理や郷土料理なども、野菜の特徴を活かして、型にはまらない調理方法をご提案します。
- 調理器具の便利な使い方や、驚きの活用術などもご紹介します。
- 目からうろこの発見満載です。
- 入会金や月謝はありません。参加したいときにお申込みいただき、単発でご参加いただけます。
- 1回、6～8人の少人数制です。
- 1品ずつ一緒に仕上げていきます。初めての方も参加しやすいように、みんなで協力しあって進めていきます。
教室のメニュー例
中村はるえちゃんのにんじん
にんじんのナムル
簡単！ビビンバ！
にんじんとクルミの白和え
にんじんとレーズンの甘酢漬け
えびなさんちのきゅうり
きゅうりのフライ
きゅうりとひき肉の炒め物
きゅうりとひじきのサラダ
きゅうりの酢の物
工藤むっちゃんの長いも
長いもの落とし揚げ
長いもドレッシング
五目とろろ
長いものみそ汁
こんな方におススメです
- 毎日の献立に悩んでいる方
- 簡単・短時間で料理する方法を知りたい方
- 料理のレパートリーを増やしたいと思っている方
- 一度に何品も用意するのが大変だと思っている方
- 忙しいけれど、できるだけ自炊を続けたい方
- 料理初心者の方
- 都合のつくときだけ参加したい方。定期的な（毎週、月1回など）教室には通いにくい方
- 興味のある食材の時だけ参加したい方
やさい教室の流れ
料理を始める前に
9：45～10：30
お茶を飲みながら、今日のやさいの説明（季節の特徴、栄養価、保存方法など、やさいのプロフィール）と、レシピの説明をします。（コロナ渦に撮影）
調理スタート
10：30～
一つのテーブルで、コツを学びながら、一品ずつ調理して仕上げていきます。野菜は、生の味もチェック！まずは素材の味をしっかり覚えましょう。
試食ランチ
12：00～
お友達とのランチの雰囲気。初めての方も、一緒に作った後はすっかり仲良くなって話がはずみます。
後片付け＆コーヒータイム
12：30～
食器をさっと洗って、コーヒータイム（小さなお菓子付き）。お時間のある方はゆっくり、お急ぎの方は、早めに帰る方もいらっしゃいます。
やさい販売
終了後
希望者にその日のやさいを販売します。農家さんから直接仕入れた安心安全のやさいの味にびっくり！
驚きの人気メニュー
大根のからあげ
キャベツの春巻き
やさいのにぎり寿司
郷土料理
イカ寿司
子合え
くるみ味噌のしそ巻
2020年の出張教室などの予定
| 自炊塾 | 田名部高校 | 8月7日、21日 |
| 市民大学ゼミナール | 中央公民館 | 9月2日、9日、23日、30日 |
| 子供料理教室 | 中央公民館 | 10月（日にち未定） |
| 農作業体験&ランチ作り | 9月、10月（日にち未定） | |
| 「東通教室」オープン予定 | 10月 |
ご依頼承ります
- 出張講師
- 出張料理教室
- レシピ開発
- 当教室でのご希望に合わせた教室開催：個人教室（5名以上～）、グループ教室（月1回）